Posted by Мы привыкли к сочетанию в салате свеклы и сельди, но сочетание свеклы и курицы не менее вкусно. И салат с курицей и свеклой подтверждает это. Если вы ищете рецепты оригинальных закусок на праздничный стол, то простой салат со шпинатом, курицей и свеклой подойдет для Вас. Сочетание сладкой свеклы, соленой феты и заправки, на основе апельсинового сока придают блюду пикантный вкус. Салат со свеклой, курицей и шпинатом получается не только вкусным, но и полезным. Шпинат и свекла помогают работе кишечника и содержат ряд витаминов и минеральных веществ А куриное филе — диетическое мясо, содержащее большое количество белка и низкое содержание жиров. Это полезный салат за счет необычной сладковатой заправки в сочетании с соленой фетой обязательно понравится любителям оригинальных вкусовых сочетаний.
Ингредиенты для приготовления рецепта салата с курицей и свеклой:
- пучок шпината
- 300 г куриной грудки
- 50 г феты
- 2 свеклы
Для заправки:
- 6 ст. л. оливкового масла
- 4 ст. л. апельсинового сока
- 2 ст. л. французской (дижонской) горчицы
- 2 зубчика чеснока
- соль, черный перец по вкусу
Для приготовления салата со свеклой и куриной грудкой можно выбрать любой способ приготовления свеклы: отварить или запечь. Фету при желании можно заменить брынзой. А для приготовления заправки апельсиновый сок можно заменить мандариновым. При выборе шпината обращайте внимание на листья. На них не должно быть темных пятен, это признак несвежести шпината. Теряя свежесть, он становится токсичным для организма. При приготовлении заправки оливковое масло можно заменить нерафинированным подсолнечным маслом, а количество чеснока уменьшить или увеличить.
Как приготовить простой и вкусный салат с курицей и свеклой:
Отварить свеклу или запечь в фольге в разогретой до 220°С духовке в течение 40 минут. Остудить , очистить и нарезать дольками.
Куриное филе посолить, поперчить, Можно добавить любые приправы. Запечь куриную грудку в духовке, разогретой до 220°С на фольге, поливая ее периодически в процессе приготовления. Готовое филе остудить и нарезать пластинами толщиной 5 — 7 мм.
Приготовить заправку для салата. Для этого необходимо смешать апельсиновый сок, оливковое масло, французскую горчицу, соль, перец, пропущенный через пресс чеснок.
В свеклу влить половину заправки и перемешать. Дать промариноваться в течение 10 — 15 минут. Добавить вымытые и просушенные листья шпината. Аккуратно перемешать, чтобы шпинат не помялся, лучше это делать руками.
На плоское сервировочное блюдо выложить шпинатно-свекольную основу. Сверху раскрошить фету. С одной стороны выложить куриное филе и полить оставшейся заправкой. Вкусный салат с куриной грудкой и свеклой готов! Подавайте этот оригинальный салат на Новый Год, Рождество или в любой другой день. Если Вы ищете необычные вкусные салаты и оригинальные закуски на праздничный стол, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество рецептов: салат со шпинатом, простой салат с дайконом, салат тбилиси с красной фасолью, салат с тунцом и фасолью, салат с грушей и пекинской капустой, закуска из сельди, закуска из тунца, закуска из курицы и др.
Приятного аппетита!