САЛАТ ТБИЛИСИ С КРАСНОЙ ФАСОЛЬЮ

Салат тбилиси с красной фасолью и говядиной относится к национальной грузинской кухне. Этот вкусный мясной салат особенно понравится мужчинам, так как получается острым и очень сытным. В грузинском салате отлично сочетаются нежная говядина и красная фасоль, грецкие орехи и болгарский перец. Орехи и кинза смягчают жгучесть красного перца и чеснока, а ароматная заправка с добавлением хмели-сунели придает салату оригинальный вкус и еще более аппетитный вид. Если под рукой не окажется говядины, то можно приготовить салат с красной фасолью и куриной грудкой. Этот вариант больше подойдет для женской половины. Можно подавать простой мясной салат на праздничный стол или просто к ужину как вкусную холодную закуску. Приготовление мясного салата займет более часа, но результат стоит того!

Ингредиенты для приготовления грузинского салата тбилиси с красной фасолью:

• 1 банка красной фасоли консервированной
• 500 г говяжьей вырезки или мякоти
• 1 красная луковица
• 2 — 3 зубчика чеснока
• 1 болгарский перец красного цвета
• ½ красного острого перца
• 50 г грецких орехов
• кинза
• соль, черный перец по вкусу
• хмели-сунели

Для заправки:

• 4 — 5 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. винного уксуса
• соль, черный перец по вкусу

Для приготовления простого вкусного мясного салата понадобится говядина, лучше взять вырезку. Если вырезки не нашли, то подойдет и мякоть. Порцию жгучего перца и чеснока можно увеличить или уменьшить по Вашему вкусу. Главное, при работе с острым перцем не забудьте надеть перчатки и обязательно вымойте кухонные принадлежности (нож и доску) в конце приготовления. Оливковое масло в заправке можно заменить подсолнечным. Если у Вас имеется достаточно времени, то фасоль можно взять не консервированную, а отварить самостоятельно.

Как приготовить вкусный грузинский салат тбилиси с красной фасолью:

Приготовить говядину. Для этого необходимо поместить ее в кипящую воду одним куском и варить в течение 45 — 60 минут. Солить говядину лучше в конце варки, так она не станет жесткой. И варить мясо стоит одним куском, так говядина будет более сочной. Готовое мясо нужно остудить и нарезать кубиками. Болгарский перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками.

Луковицу очистить и нарезать тонкими полукольцами. Если лук очень острый, то можно залить его на 2 минуты кипятком. Острый красный перец вымыть, очистить от семян и мелко нарезать. Чеснок измельчить или пропустить через пресс.

С красной фасоли слить лишнюю жидкость и промыть под проточной водой. Кинзу измельчить. Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде 2 — 3 минуты, чтобы они лучше раскрыли свой аромат и вкус. Остудить орехи и порубить.

Приготовить заправку для салата тбилиси. Для этого необходимо смешать оливковое масло с винным уксусом. Посолить, поперчить по вкусу.

Ингредиенты салата перемешать. Добавить хмели-сунели. Полить заправкой и еще раз перемешать. Дать настояться салату 20 — 30 минут. Очень вкусный сытный салат тбилиси с говядиной и болгарским перцем готов! Подавайте к столу. Если Вам понравился рецепт салата тбилиси с говядиной и фасолью и Вы находитесь в поиске других рецептов вкусных праздничных салатов и закусок, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество вкусных блюд: салат оливье с языком, куриный салат с овощами, простой салат с дайконом, салат «Африка» с киви и курицей, закуска из сельди и др.

Приятного аппетита!