Posted by Закуска из баклажанов и кабачков — вкусная простая холодная закуска, которая отлично дополнит основное блюдо. Эта холодная закуска из баклажанов и кабачков может подаваться как к мясным, так и рыбным блюдам. Закуска из жареных баклажанов и кабачков готовится просто и получается ароматной и очень вкусной. Летом и осенью в сезон свежих овощей нужно готовить как можно чаще вкусные овощные закуски, чтобы пополнить свой организм витаминами и минеральными веществами перед длительной холодной зимой. Существует множество рецептов приготовления овощных закусок (вкусные рецепты закусок из кабачков, закуски из баклажанов и др. ). Можно готовить закуски из овощей на праздничный стол и в будни. Жареные баклажаны и кабачки отлично сочетаются между собой и с чесночным соусом. И у Вас на столе оказывается вкусное овощное блюдо. Вкусные холодные закуски помогут Вам разнообразить как ежедневный рацион, так и праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления закуски из баклажанов и кабачков:
- 2 баклажана
- подсолнечное масло
- 2 кабачка
- соль, черный перец по вкусу
- 2 яйца
- укроп
- майонез
- горчица острая
- 3-4 зубчика чеснока
Для приготовления овощной закуски необходимо использовать плотные баклажаны и кабачки. Для приготовления соуса можно взять майонез любой жирности и горчицу на Ваш вкус. Количество чеснока также регулируйте по вкусу.
Как приготовить простую и вкусную закуску из баклажанов и кабачков:
Приготовить баклажаны. Овощи вымыть, удалить плодоножку и обсушить. Нарезать баклажаны кружками толщиной 4 — 5 мм. Посыпать солью и оставить на 10 минут. Промыть баклажаны под проточной водой и обсушить. Таким образом можно избавиться от горечи. Яйца взбить, слегка присолив и поперчив. Обжарить баклажаны на подсолнечном масле, обмакнув в яйце, до золотистого цвета.
Приготовить кабачки. Овощи вымыть и обсушить. Нарезать кружками толщиной 4 — 5 мм, слегка присолить. Обмакнуть во взбитом яйце и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета.
Приготовить соус. Для этого необходимо смешать майонез с горчицей в равной пропорции. Добавить измельченный чеснок .Нарезать укроп.
На сервировочное блюдо выложить закуску, чередуя кружки баклажанов и кабачков, промазывая каждый слой соусом, и присыпая зеленью. Холодная закуска из баклажанов и кабачков готова! Подавайте к столу. На нашем сайте Вы можете найти и другие вкусные блюда из кабачков и баклажанов, а также вкусные праздничные холодные закуски.
Приятного аппетита!