Posted by Яичные котлеты — вкусная горячая закуска из яиц, которую можно приготовить и в будни, и в выходные (праздничные) дни. Мы привыкли, что если готовим котлеты, то они должны быть из мяса. Совсем не обязательно! Можно поэкспериментировать и приготовить оригинальные вкусные котлеты с большим количеством зелени и лука — котлеты с яйцом и зеленью. Рецепт котлет из яиц простой, готовится быстро. Ингредиенты доступные, а за счет добавления манной крупы котлеты из яиц получаются очень нежными. Эти котлеты с манкой и яйцом могут стать для Вас отличным завтраком, дополнением к обеду и вкусным ужином. Яичные котлеты обычно подают в горячем виде, но и холодные котлеты также вкусны. Их можно подавать к столу с овощами и зеленью.
Ингредиенты для рецепта яичные котлеты:
- 6 яиц
- пучок зеленого лука
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. манной крупы
- 1 ст. л. сметаны
- пучок укропа
- подсолнечное масло
- соль, черный перец по вкусу
Для приготовления котлет с манкой на сковороде можно использовать сметану любой жирности или заменить ее кефиром. При желании в яичный фарш можно добавить консервированную кукурузу или консервированный горошек. Вкусные котлеты с манкой и яйцом перед обжариванием можно панировать в пшеничной муке или сухарях.
Как приготовить простые и вкусные яичные котлеты:
Яйца отварить и остудить. Очистить от скорлупы и натереть на крупной терке.
Как правильно отварить яйца вкрутую, чтобы они не трескались и хорошо чистились? Предлагаем несколько способов:
- яйца комнатной температуры поместить в кастрюлю с водой и дать закипеть. До начала кипения нужно посолить воду, это поможет яйцам остаться целыми при варке. После закипания воды нужно дать яйцам покипеть 7 — 8 минут. Затем залить готовые яйца холодной водой. После остывания яйца можно легко очистить и нарезать;
- можно яйцам дать покипеть всего лишь 2 минуты. Затем выключить плиту, закрыть кастрюлю крышкой и оставить на 10 минут. После этого яйца залить холодной водой, остудить. И далее использовать по назначению.
Зелень (укроп и зеленый лук) измельчить.
Приготовить яичный фарш. Перемешать натертые яйца, зелень. Добавить муку, манную крупу, сметану. Посолить и поперчить фарш по вкусу. Тщательно вымешать до однородного состояния.
Сформировать из полученной массы влажными руками котлеты. При желании можно панировать их в муке или сухарях. Обжаривать на подсолнечном масле на сковороде с двух сторон до золотистой корочки. Вкусные котлеты из яиц готовы! Подавайте их со сметаной или любимым соусом. Украсьте зеленью. Яичные котлеты с манкой могут подаваться как самостоятельное блюдо, горячая закуска на стол или как холодная закуска из яиц. Если у Вашей семьи приближается какое-либо торжество и Вы собираетесь готовить вкусные холодные закуски или горячие закуски на стол, то закуска из вареных яиц — то, что нужно!
Приятного аппетита!