Posted by Когда Вам хочется приготовить вкусные рулетики из баклажанов, то можно найти множество рецептов: рулетики из баклажанов с сыром, рулетики из баклажанов с помидорами, рулетики из баклажанов с орехами и т. д. Если поэкспериментировать и соединить ингредиенты из разных рецептов, то получится вкусная холодная закуска из баклажанов — рулетики из баклажанов с творогом. Мы привыкли использовать творог для приготовления десертов. Но если его присолить, добавить чеснок, зелень и грецкие орехи, то получится отличная начинка не только для баклажанных рулетиков, но и для фарширования других овощей, например, помидоров, кабачков, огурцов или перцев. Подавать простые холодные закуски из баклажанов можно к ужину, на праздничный стол или фуршет.
Ингредиенты для приготовления рецепта рулетики из баклажанов с творогом:
- 2 баклажана
- 30 — 50 г грецких орехов
- 200 г творога
- 60 г семян кунжута
- 2 помидора
- 3 зубчика чеснока
- соль, черный перец по вкусу
- зелень
- подсолнечное масло
Для приготовления рулетиков из баклажанов с грецкими орехами, орехи необходимо слегка обжарить на сухой сковороде, чтобы они лучше раскрыли свой аромат. Баклажаны лучше выбирать толстые. При выборе баклажанов необходимо обращать внимание на их внешний вид. Они должны быть упругими, без повреждений, а кожица — блестящей. Подсолнечное масло при желании можно заменить оливковым. Творог для начинки можно использовать любой жирности, зелень любую по вкусу.
Из указанного количества ингредиентов получается 12 — 14 рулетиков.
Как приготовить простые и вкусные рулетики из баклажанов с творогом:
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать тонкими пластинами. Посолить и оставить на 20 минут. Промыть и просушить с помощью бумажных полотенец. Таким образом можно избавиться от горечи баклажанов. Выложить баклажаны в деко, смазать их подсолнечным маслом, поперчить по вкусу и запечь в разогретой до 180°С в течение 15 — 20 минут. Остудить.
Приготовить начинку для рулетиков. Для этого необходимо смешать в блендере творог, соль, зелень, чеснок и грецкие орехи, обжаренные на сухой сковороде. Семена кунжута поджарить на сухой сковороде до золотистого цвета, постоянно перемешивая в течение 3 минут.
Помидоры вымыть и нарезать полукольцами.
Сформировать рулетики. Для этого необходимо на пластину баклажана выложить ложку творожной начинки, сверху — кусочек помидора. Свернуть в рулет и обвалять в кунжуте. Рулетики из баклажанов с творогом и чесноком готовы! Можно украсить зеленью или зернами граната. Подавайте к столу! Если Вы ищете простые и вкусные блюда из баклажанов, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество вкусных рецептов: закуска из баклажанов, салат из жареных баклажанов, закуска из баклажанов и кабачков, баклажаны под соусом, вкусный салат из баклажанов с луком, салат с маринованными баклажанами и помидорами и т. д.
Приятного аппетита!