баклажаны под соусом

БАКЛАЖАНЫ ПОД СОУСОМ

Posted by

Если Вам нравятся овощи в кисло-сладком соусе, то баклажаны под соусом придутся Вам по душе. Баклажаны, жареные в кисло-сладком соусе, могут подаваться как теплый салат из овощей или как вкусная ароматная холодная закуска. Летом многие хозяйки ищут, какие блюда из баклажанов можно приготовить и в будни, и на праздничный стол. Готовьте разнообразные простые и вкусные блюда из баклажанов и перца: закуска из жареных баклажанов, баклажаны в кисло-сладком соусе с мясом, баклажаны запеченные, салат из жареных баклажанов, салат из маринованных баклажанов, острая овощная закуска и др. Вкусные овощные закуски отлично дополняют мясные и рыбные блюда и помогут Вашему организму пополнить запасы витаминов и минеральных веществ.

Ингредиенты для приготовления баклажанов по соусом:

  • 3 баклажана (600 г)
  • соль
  • 1 сладкий перец желтого цвета
  • подсолнечное масло
  • 1 сладкий перец красного цвета
  • ½ горького перца
  • 4 зубчика чеснока
  • семена кунжута и петрушка для украшения

Для кисло-сладкого соуса:

  • 30 мл соевого соуса
  • 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
  • 30 мл винного уксуса
  • 3 ч. л. сахара
  • 0.5 ч. л. молотого имбиря
  • 30 мл оливкового масла

баклажаны под соусом рецепт с фото

Если Вы любите очень острую пищу, то можно использовать для приготовления рецепта баклажанов большее количество горького перца и чеснока. Также, молотый имбирь можно заменить корнем имбиря, натертого на мелкой терке. Тогда блюдо из баклажанов будет белее острым.

Как приготовить простые и вкусные баклажаны под соусом:

Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать брусочками. Посолить и оставить на 20 минут. Промыть и просушить с помощью бумажных полотенец. Таким образом можно избавиться от горечи баклажанов. На подсолнечном масле обжарить баклажаны на сильном огне в течение 7 — 8 минут. Обжаривать баклажаны лучше, выкладывая в сковороду в один слой. Так они равномерно успеют обжариться со всех сторон.

блюда из баклажанов на сковороде

Приготовить кисло-сладкий соус для баклажанов. Смешать все ингредиенты для соуса.

баклажаны в кисло-сладком соусе

Перец красного и желтого цвета вымыть и нарезать полукольцами. Горький перец очистить от семян и мелко нарезать вместе с чесноком. Петрушку измельчить.

простые блюда из баклажанов

Добавить в сковороду к баклажанам сладкий и горький перец, чеснок, петрушку и обжарить с баклажанами не более 2 минут. Затем влить в сковороду к овощам кисло-сладкий соус, перемешать и подержать на огне еще минуту. Украсить овощи петрушкой, присыпать кунжутом. Баклажаны в кисло-сладком соусе готовы! Подавайте к столу.

баклажаны под соусом рецепт с фото

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *