вкусный салат из жареных баклажанов рецепт с фото

САЛАТ ИЗ ЖАРЕНЫХ БАКЛАЖАНОВ

Posted by

Салат из жареных баклажанов — вкусный легкий летний салат, который можно готовить хоть каждый день. Вкусный салат из баклажанов может подаваться как холодная закуска к мясным или рыбным блюдам или как теплый овощной салат. Жареные баклажаны, соленая брынза, сочные помидоры, сладкий перец отлично сочетаются с оливковым маслом и душистым базиликом. Это вкусное полезное блюдо особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Баклажаны — низкокалорийный овощ, который легко переваривается. Поэтому их часто включают в состав лечебных диет и диет для похудения. В этом полезном овоще содержится множество витаминов и минеральных веществ (витамины РР, В, С, кальций, фосфор, медь, железо, магний и т. д.). Простой легкий салат без майонеза отлично подойдет для летнего рациона.

Ингредиенты для приготовления рецепта салата с жареными баклажанами:

  • 1 баклажан
  • 2 помидора
  • 1 сладкий перец
  • 100 г брынзы
  • 1 зубчик чеснока
  • соль, перец по вкусу
  • базилик
  • оливковое масло

вкусный салат из жареных баклажанов

Перед приготовлением салата из баклажанов необходимо правильно выбрать баклажаны. Лучше использовать молодые плоды продолговатой формы с блестящей и упругой поверхностью без пятен. Перезрелые плоды лучше не использовать, так как они могут нанести вред организму. О перезрелости плода свидетельствует несвежая на вид плодоножка и большое количество семян. Кроме того, необходимо избавить баклажаны от горечи. Для этого нарезанные плоды необходимо замочить в подсоленной воде на 30 минут.

Если Вам не нравится вкус оливкового масла, то его можно заменить подсолнечным. Базилик можно использовать как зеленый, так и фиолетовый. Сладкий перец добавляйте любого цвета (желтый, красный, зеленый). Количество чеснока регулируйте, ориентируясь на свой вкус. При желании базилик можно заменить кинзой или петрушкой, а брынзу — фетой.

Как приготовить простой и вкусный салат из жареных баклажанов:

Баклажаны вымыть, обсушить и нарезать на куски произвольной формы. Кожицу можно не снимать. Обжарить баклажаны на оливковом масле до аппетитной корочки. Масло, в котором жарились баклажаны выливать не нужно, оно послужит заправкой для салата.

простой салат из баклажанов рецепт с фото

Помидоры и сладкий перец вымыть и обсушить. Сладкий перец очистить от семян и нарезать кусками произвольной формы. Помидоры нарезать кубиками.

овощной салат с баклажанами и сыром рецепт с фото

Зелень и чеснок измельчить. Брынзу нарезать кубиками.

овощной салат с баклажанами и сыром рецепт с фото

Смешать ингредиенты. Слегка посолить и поперчить, так как в салат добавляется соленая брынза. Добавить масло, в котором обжаривался баклажан. Перемешать. Салат с жареными баклажанами и помидорами готов! Подавайте его на одном большом блюде или порционно в красивых бокалах. Также, на нашем сайте Вы можете найти и другие вкусные блюда из баклажанов.

вкусный салат из жареных баклажанов рецепт с фото

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *