Posted by Свинина запеченная с овощами в духовке — вкусное и сытное второе блюдо. Рецепт свинины, запеченной с овощами, достаточно простой. На праздники (Новый год, Рождество, Пасха и др.), для приема гостей, любая хозяйка старается приготовить какое-то оригинальное блюдо. И очень важно, чтобы на тарелке или подносе дымилась еда не только красивая на вид, но и необыкновенно вкусная. Свинина, запеченная с картофелем и овощами, как раз отвечает вышеуказанным параметрам. И красиво, и вкусно! Поистине праздничное блюдо. А салат из свежих или маринованных овощей отлично дополнит мясо, делая его еще вкуснее.
Ингредиенты для приготовления свинины запеченной с овощами в духовке:
- 700 г свинины (свиной корейки или свиного эскалопа)
- 1 морковь
- 7 картофелин
- 1 луковица
- 100 г свежемороженого горошка
- подсолнечное масло
- 1 красный сладкий перец
- 1 ст. л. паприки
- соль по вкусу
- 1 ч. л. черного молотого перца
- зелень укропа
В это блюдо можно добавлять и другие овощи по своему вкусу и сезону (баклажаны, помидоры).
Как вкусно приготовить свинину запеченную с овощами:
Нарезать мясо небольшими кусочками и обжарить на подсолнечном масле на сковороде или в чугунном казане на среднем огне под закрытой крышкой в течение 15 минут.
Овощи вымыть. Картофель, морковь и лук очистить. Нарезать лук четвертинками, морковь и перец — соломкой.
Картофель нарезать брусочками.
К поджаренному мясу добавить овощи, кроме картофеля. Посолить, поперчить, добавить паприку и обжарить еще в течение 10 минут.
В отдельной емкости перемешать мясо с овощами и картофель. Укроп измельчить. Подготовить пергаментную бумагу для запекания. Мясо с овощами в пергаменте получается более сочным и красиво смотрится при подаче блюда.
На пергаментную бумагу выложить мясо с овощами и завернуть в виде лодочки. Лучше взять двойные листы.
Запекать свинину с овощами следует в разогретой до 180°С духовке в течение 30 — 35 минут. Готовое мясо с овощами оставить «отдохнуть» на 10 минут. Затем разрезать сверху пергамент и посыпать укропом. Праздничное блюдо готово! Подавайте свинину, запеченную с овощами в духовке, со свежими или маринованными овощами и зеленью.
Приятного аппетита!