Posted by Вкусный кекс на сметане с изюмом — легкая домашняя выпечка к чаю. Существует множество рецептов приготовления кексов (кексы на молоке, кексы со сливочным маслом, кексы на кефире и др.). Но кексы на сметане имеют более плотную структуру и немного отличаются по вкусу. Эти сметанные кексы получаются с твердой корочкой и очень мягким и сочным мякишем. Такими же они остаются даже через 1-2 дня, если вообще остаются. Ароматный и простой кекс на сметане легко испечет даже начинающий кулинар. Продукты для его приготовления найдутся практически в каждом доме. Кексы на сметане в силиконовых формочках отлично подойдут для пикника или в качестве перекуса детям в школу и взрослым на работу. А для домашнего чаепития можно приготовить сметанный кекс в одной большой форме. Кроме изюма в кекс можно добавить орехи, ягоды или цукаты. Эта домашняя сладкая выпечка порадует Ваших близких и друзей.
Ингредиенты для приготовления вкусного кекса на сметане с изюмом:
- 150 г муки
- 2 ст. л сметаны
- 100 г сахара
- 2 яйца
- 80 мл подсолнечного масла
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 10 г ванильного сахара
- 50 г изюма
Для того, чтобы приготовить домашний кекс с изюмом на сметане можно использовать светлый или темный изюм, а также сметану любой жирности 10-20 %. При желании сахар можно заменить фруктозой, но ее нужно взять меньше, примерно 75 г. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 штук.
Как приготовить простой и вкусный кекс на сметане с изюмом:
Приготовить тесто для кексов. Взбить яйца с сахаром, добавить сметану, подсолнечное масло, ванильный сахар, просеянную муку с разрыхлителем.
Приготовить начинку для кексов. Изюм тщательно промыть под проточной водой и замочить на 10 минут в теплой воде. Воду слить, а изюм обсушить с помощью бумажных полотенец. Изюм аккуратно вмешать в тесто и заполнить формочки на 2/3 высоты. Кексы с изюмом в силиконовых формочках отлично подойдут для перекуса. Иногда силиконовые или металлические формы можно застелить специальными бумажными формами для кексов. Это очень удобно и эстетично.
Выпекать кексы с изюмом в силиконовых формах можно без их предварительного смазывания маслом в разогретой до 180°С в течение 20 — 25 минут. Готовность кексов проверить с помощью зубочистки или шпажки. Кексы остудить и присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!