Posted by Вкусный, необычный суп из морской капусты. Варится как и борщ на основе мясного бульона. Первый бульон необходимо слить, так как при варке мяса расщепляются содержащиеся в нем продукты метаболизма, которые являются достаточно токсичными.
Ингредиенты:
на 2 л воды:
200-300 г свинины
4 картофелины
1 морковь
1 луковица
250-300 г морской капусты
70 г томатной пасты
растительное масло
соль, перец
лавровый лист
Приготовление:
Варим бульон. В кастрюлю кладем мясо. Даем закипеть, варим 30 минут. Первый бульон сливаем. Мясо промываем под проточной водой. В кастрюлю набираем холодную воду и снова ставим на огонь. После закипания воды помещаем в нее мясо, добавляем душистый перец, лавровый лист, очищенную луковицу и варим до готовности.
Нарезаем овощи. Картофель и лук нарезаем кубиками, морскую капусту шинкуем, морковь натираем на крупной терке.
Добавляем в бульон картофель. Делаем зажарку. На сковороде поджариваем на растительном масле морковь, лук. Добавляем томатную пасту, разбавленную водой и опять тушим 3 минуты.
За 5 минут до готовности картофеля добавляем морскую капусту, зажарку. Солим, перчим.
Приятного аппетита!