Posted by Суп из кролика — полезное и диетическое блюдо. Его рекомендуют употреблять детям, кормящим матерям, пожилым людям, при заболеваниях сердечно-сосудистой системы или желудочно-кишечного тракта, пищевой аллергии. Особенно суп из кролика полезен жителям загрязненных районов — кроличье мясо не впитывает пестициды и является экологически чистым. Рецептов приготовления супа из кролика множество ( суп из кролика с рисом, с фасолью, с грибами, горошком и др.). Множество мам размышляют, какой суп можно приготовить из кролика для детей? Приготовьте легкий суп из кролика с вермишелью и дети будут в восторге.
Ингредиенты для приготовления простого и вкусного супа из кролика:
- 500 г кролика
- 2 луковицы
- 50 г вермишели
- 2 моркови
- укроп
- 2 картофелины
- 75 г красного сладкого перца
- 2 л воды
- лавровый лист
- подсолнечное масло
- соль, перец по вкусу
Перед приготовлением необходимо тщательно вымыть кролика и разделать его на несколько частей, сохраняя целостность костей. Сладкий перец для супа можно использовать как свежий, так и замороженный.
Как приготовить вкусный и простой суп из кролика:
Сварить бульон из кролика. Для бульона можно взять любые части кролика, но лучше использовать мясо с костью. Залить кролика водой, дать закипеть. Не забывайте снимать пену по мере появления. Добавить очищенную морковь, луковицу и лавровый лист. Если добавить неочищенную луковицу, то цвет бульона будет более красивым. Варить бульон в течение часа. Затем убрать из бульона лавровый лист, луковицу и морковь.
Подготовить овощи для супа. Очистить картофель, лук, морковь. Картофель, сладкий перец и лук нарезать кубиками. Морковь натереть на крупной терке. Укроп мелко нарезать.
Приготовить зажарку. Обжарить на подсолнечном масле лук, морковь и сладкий перец. Для тех, кто хочет, чтобы суп был еще менее калорийным, этап зажарки можно пропустить и просто добавить овощи в бульон.
Когда сварился бульон, добавить в кастрюлю картофель и варить примерно 15 минут. Затем добавить зажарку и довести до кипения. После добавить в суп вермишель и варить еще минут 5. В конце добавить укроп и выключить плиту. Оставить суп настояться минут 10-15. Суп разлить по тарелкам. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!