Posted by Салат из куриных сердец — простой и вкусный салат с куриным сердцем, морковью, луком и горошком. Обычно в салатах используется куриная грудка, но если взять куриные сердца, вкус будет более насыщенным. Этот легкий и вкусный салат без майонеза станет отличным украшением праздничного стола. Кроме того, питательный и вкусный салат с куриным сердцем является очень полезным блюдом. Ведь куриные сердца — один из самых маленьких субпродуктов, обладающие огромной пользой. Это отличный продукт для спортсменов, увлеченных набором мышечной массы и людей, которые следят за своим весом. Куриные сердца содержат множество витаминов и минеральных веществ (В1, В5, В6, В9, В12, А, РР, калий, фосфор, железо, магний, медь). Систематическое употребление куриных сердец способствует повышению уровня гемоглобина, нормальному функционированию нервной системы, повышению иммунитета, нормализации гормонов в организме.
Ингредиенты для рецепта салата из куриных сердец:
- 600 г куриных сердец
- 2 лавровых листа
- 150 г моркови
- 3 горошины душистого перца
- 200 г консервированного горошка
- подсолнечное масло
- 150 г лука
- хмели-сунели
- сметана
- соль, перец по вкусу
Перед приготовлением вкусного салата с куриным сердцем необходимо правильно выбрать субпродукт. Использовать нужно только свежие куриные сердца, так как кровь, оставшаяся в сердце, достаточно быстро портится. При выборе куриных сердец следует обратить внимание на свежесть продукта. Свежие куриные сердца имеют насыщенный красный цвет, почти не отличимый от цвета крови. Бурые или синие сердца уже однозначно не являются свежими и могли замораживаться несколько раз. При приготовлении куриных сердец кровь из них стоит удалить. Обычно она сгущается внутри субпродукта. Сметану для заправки салата можно использовать любой жирности.
Как приготовить вкусный салат с куриным сердцем:
Приготовить куриные сердца. Для этого необходимо тщательно вымыть куриные сердечки, срезать лишний жир. Отварить сердца в кипящей подсоленной воде с добавлением, черного перца, душистого перца и лаврового листа в течение 25 минут. Остудить. Разрезать на 4 части.
Лук и морковь очистить. Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить лук на подсолнечном масле в течение 3 минут, затем добавить морковь и тушить еще 5 минут, постоянно помешивая.
Соединить в отдельной емкости куриные сердца, морковь с луком и консервированный горошек. По вкусу присолить, поперчить, добавить хмели-сунели, сметану. Аккуратно перемешать. Питательный и вкусный салат из куриных сердец готов! Можно выложить его на сервировочное блюдо с помощью кухонного кольца или подать порционно.
Приятного аппетита!