Posted by Салат из молодой капусты и огурцов — простой легкий салат без майонеза, который можно готовить и в будни, и в праздничные дни. Простой салат из молодой капусты с яйцом и огурцом поможет пополнить Ваш организм витаминами. Ведь молодая капуста содержит в себе практически все группы витаминов и полезных микроэлементов. Она отлично воздействует на работу кишечника, очищает организм от вредных токсинов и шлаков. Этот легкий весенний салат с огурцами и яйцом особенно понравится тем, кто следит за своей фигурой. Рецепт салата из молодой капусты с огурцом простой, с ним справится даже ребенок.
Ингредиенты для приготовления салата из молодой капусты с огурцом:
- 500 г молодой капусты
- 2 огурца
- 1/2 банки консервированного горошка
- 2 яйца
- сметана
- зеленый лук
- петрушка
- укроп
- 50 г твердого сыра
- соль, черный перец по вкусу
Перед приготовлением салата необходимо выбрать капусту. Молодая капуста должна быть хрустящей и упругой, только тогда она принесет Вам пользу. Желательно перед приготовлением салатов или других блюд из капусты снимать верхние листья. Молодые овощи могут содержать в себе нитраты. И для того, чтобы избавить молодую капусту от нитратов, следует замочить ее в чистой воде на 2 часа. Кроме того, не следует употреблять в пищу кочерыжку, так как большая концентрация нитратов находится именно в ней.
Как приготовить вкусный и простой салат из молодой капусты и огурцов:
Капусту нашинковать, слегка присолить и помять руками, чтобы пустила сок. Огурцы вымыть, нарезать соломкой. Зелень вымыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Яйца отварить, очистить. Нарезать небольшими кубиками. Сыр натереть на крупной терке. С консервированного горошка слить лишнюю жидкость.
Зелень измельчить.
Смешать все ингредиенты. Посолить, поперчить по вкусу. Добавить сметану, перемешать. При желании сметану можно заменить майонезом или смешать с майонезом в пропорции 1:1. По вкусу можно добавить немного чеснока. Украсить зеленью. Вкусный салат из свежей молодой капусты готов! Подавайте его к мясным или рыбным блюдам или в качестве самостоятельного блюда. Выложить салат можно порционно или на одном блюде.
Приятного аппетита!