вкусный салат из молодой капусты с морковью

САЛАТ ИЗ МОЛОДОЙ КАПУСТЫ С МОРКОВЬЮ

Posted by

Салат из молодой капусты с морковью – быстрый овощной салат, который можно приготовить и к ужину, и на праздничный стол. Весной и летом появляется множество молодых овощей, из которых хочется готовить вкусные блюда. Так, салат из свежей молодой капусты поможет организму, уставшему от холодной зимы, пополнить запасы витаминов и минеральных веществ. Ведь капуста — вкусный и очень полезный овощ. Она отличается от других овощей концентрацией витамина С и возможностью сохранять его более полугода. В капусте витамина С содержится больше, чем в цитрусах. Морковь, кукуруза, зелень отлично дополняют капусту и, в итоге, на столе появляется простой легкий салат без майонеза. Это вкусное полезное блюдо может подаваться к мясным или рыбным блюдам как холодная закуска или самостоятельное блюдо.

Ингредиенты для приготовления рецепта салата из молодой капусты с морковью:

  • 500 г молодой капусты
  • 1 морковь
  • 340 г консервированной кукурузы
  • пучок укропа
  • семена кунжута
  • соль, черный перец по вкусу

Для заправки:

  • 1-2 зубчика чеснока
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 4 ст. л. подсолнечного масла

ингредиенты для вкусного салата из молодой капусты с морковью

Перед приготовлением простого салата из молодой капусты необходимо избавить капусту от нитратов, которые могут содержаться в этом молодом овоще. Для этого нужно замочить капусту в воде на 2 часа. Также необходимо вырезать кочерыжку, так как в ней содержится наибольшая концентрация нитратов.

Для приготовления заправки яблочный уксус можно заменить лимонным соком или бальзамическим уксусом, а подсолнечное масло — оливковым. Чеснок и морковь лучше использовать молодые.

Как приготовить вкусный и простой салат из молодой капусты с морковью:

Мелко нашинковать капусту, посолить и слегка помять, чтобы пустила сок. Поперчить по вкусу.

вкусный салат из молодой капусты с морковью

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Слить с кукурузы лишнюю жидкость. Зелень и чеснок измельчить.

вкусный салат из молодой капусты с морковью

Приготовить заправку. Смешать подсолнечное масло, чеснок, уксус.

заправка для вкусного салата из молодой капусты с морковью

На сервировочное блюдо выложить все ингредиенты. Перемешать и полить заправкой. Присыпать кунжутом. Вкусный овощной салат из молодой капусты с морковью и кукурузой готов! Его можно подать и порционно в красивых бокалах.

вкусный салат из молодой капусты с морковью

Приятного аппетита!

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *