Posted by Летом так хочется приготовить для своих близких и друзей что-то свеженькое и полезное! И в этом нам поможет вкусный салат из кабачков с сыром. Этот быстрый салат из кабачков с сыром и помидорами готовится буквально за 20 минут. В результате на столе появляется вкусное полезное блюдо. Простой салат из кабачков особенно понравится тем, кто придерживается диеты или хочет побаловать себя легким блюдом. Ведь кабачок низкокалорийный, богатый клетчаткой и пищевыми волокнами. Вкусный легкий летний салат отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами и его можно подавать как к ужину, так и на праздничный стол. Этот быстрый овощной салат можно сочетать с любым рассольным сыром (фета, брынза и т. д.) и каждый раз Вы получаете новый незабываемый вкус салата. Попробовав единожды, этот салат из молодых кабачков хочется готовить на завтрак, обед и ужин.
Ингредиенты для приготовления простого и вкусного салата из кабачков с сыром:
- 1 кабачок
- 2 помидора
- 100 г феты
- сок ½ лимона
- петрушка
- соль, черный перец по вкусу
- подсолнечное масло
Для приготовления этого летнего овощного салата можно использовать любой вид рассольного сыра (фету, брынзу, сулугуни, адыгейский, моцареллу и др.) Кабачок лучше использовать молодой и готовить его с кожицей, так он полезнее и вкуснее. При желании можно кабачок заменить цуккини. Его мякоть намного нежнее, чем у кабачка. Для заправки салата выбирайте любимое Вами масло (подсолнечное рафинированное или нерафинированное, оливковое и др.). Петрушку можно заменить кинзой или базиликом.
Как приготовить вкусный салат из кабачков с сыром и помидорами:
Подготовить овощи. Вымыть кабачок и помидоры. Нарезать овощи кольцами толщиной 0,5 — 0,7 см. Способ приготовления кабачка выбирайте самостоятельно. Его можно обжарить на сковороде с добавлением подсолнечного или оливкового масла. Или запечь в духовке, разогретой до 180°С в течение 15 — 20 минут. Если Вы решили кабачок обжарить, то обязательно после обжарки выложите его на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Фету раскрошить. Петрушку измельчить.
На сервировочное блюдо выложить кабачок, чередуя с помидорами. Слегка присолить и поперчить, сбрызнуть лимонным соком. Сверху выложить фету. Полить подсолнечным маслом и присыпать петрушкой. Вкусный салат из свежих кабачков готов! Его можно подавать и порционно в красивых бокалах.
Приятного аппетита!