пирог с красной смородиной, красная смородина

ПИРОГ С КРАСНОЙ СМОРОДИНОЙ

Posted by

Летом появляется множество вкусных и полезных ягод, только успевай готовить. Предлагаем приготовить творожно-смородиновый десерт — пирог с красной смородиной. С ним придется повозиться, но, поверьте, результат того стоит. Пирог с красной смородиной понравится и взрослым, и детям. По желанию вместо красной смородины можно использовать черную смородину. Форма для приготовления пирога использовалась диаметром 26 см.

Ингредиенты для пирога с красной смородиной:

  • 275 г сливочного масла
  • 300 г муки
  • 300 г сахара
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 250 г красной смородины
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 125 мл смородинового нектара
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 500 г обезжиренного творога
  • 1 пачка ванильного заварного крема
  • сахарная пудра
  • 2 яйца, соль

пирог с красной смородиной, красная смородина

Как приготовить пирог с красной смородиной:

Приготовить тесто. Смешать 150 г растопленного сливочного масла с 150 г сахара, ванильного сахара, щепоткой соли. Добавить просеянную муку. Выложить тесто в форму и выпекать в предварительно разогретой до 200 °С духовке в течение 10-15 минут.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Красную смородину перебрать и промыть. Ягоды отделить от черенков.

Смородиновый нектар влить в кастрюлю и довести до кипения с 3 ст. л. сахара. Добавить крахмал, перемешать и дать покипеть на медленном огне 1 минуту. Добавить в нектар ¾ ягод смородины и дать остыть в течение 10 минут.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Выложить фруктовую смесь на остывший корж, разровнять и дать остыть.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Взбить миксером 125 г сливочного масла со 125 г сахара. Добавить лимонный сок, яйца и обезжиренный творог и снова взбить. Осторожно выложить творожную массу на пирог.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Смешать оставшиеся ягоды с заварным кремом и равномерно присыпать ими пирог.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Затем допечь пирог до готовности при температуре 200 °С в течение 50 минут. Не спешите доставать пирог из формы. Оставьте пирог до полного остывания, а затем поместите его в холодильник минимум на 4 часа, а лучше оставить на ночь.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Украсить десерт сахарной пудрой и ягодами смородины.

пирог с красной смородиной, красная смородина

Приятного аппетита!

One comment

Leave a Reply

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *