Posted by Кекс с изюмом и яблоком — вкусная, простая, домашняя выпечка. Он послужит прекрасным дополнением к чаю или кофе. А кексы с изюмом в силиконовых формах в виде сердца — отличный десерт на День Святого Валентина своими руками. Многие хозяйки ищут простой рецепт кекса с изюмом в силиконовых формочках. И кексы с изюмом и яблоком — идеальный вариант простого рецепта домашней выпечки в духовке на скорую руку. Кроме того, эта домашняя выпечка без масла является еще и полезной. В кексах вместо пшеничной муки используется овсяная мука, а вместо сахара добавляется ложка меда. Этот простой рецепт домашней выпечки отлично подходит для тех, кто следит за своей фигурой и здоровьем.
Ингредиенты для простого кекса с изюмом и яблоком:
- 1 яблоко сладких сортов
- 2 яйца
- 140 г овсяной муки
- корица по желанию
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 40 г изюма
- 1 ст. л. меда
- 150 мл кефира
- ½ лимона
Кекс готовится с использованием кефира. Жирность выбирайте от 1 до 2,5%.
Мед необходимо использовать жидкий. Если у Вас мед загустел, то растопите его на водяной бане. Овсяную муку можно приготовить самостоятельно, перемолов овсяные хлопья с помощью блендера. Изюм можно использовать любой по вкусу. Из указанного количества ингредиентов получается 6 кексов.
Как приготовить вкусный, домашний, простой кекс с изюмом и яблоком:
Приготовить тесто для кекса. Отделить желтки яиц от белков. Желтки взбить с кефиром и медом. Добавить овсяную муку, корицу и разрыхлитель.
Приготовить начинку для кекса. Яблоко вымыть, очистить от кожуры. Нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело. Изюм при необходимости замочить в теплой воде на 10 — 15 минут. Промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец. Смешать яблоко с изюмом.
Добавить в тесто начинку. Взбить оставшиеся белки с щепоткой соли и аккуратно ввести их в тесто.
Выпекать кексы с изюмом в силиконовых формах следует в разогретой до 180°С духовке в течение 30 — 40 минут. Силиконовые формочки предварительно можно не смазывать маслом. Готовность проверить с помощью шпажки или зубочистки.
Ароматный и вкусный десерт на День Святого Валентина готов! Подавайте его к чаю, кофе, или в качестве сладкого подарка.
Приятного аппетита!