САЛАТ С КУРИНОЙ ПЕЧЕНЬЮ И МОРКОВКОЙ

Салат с куриной печенью и морковкой — простой и вкусный салат из куриной печени, соленых огурцов и корейской моркови. Это вкусное блюдо можно готовить как на ужин, так и к праздничному столу. Рецепт салата из куриной печени с морковью достаточно простой. Но результат превзойдет все Ваши ожидания. Куриная печень, входящая в состав рецепта, полезная и имеет невероятно нежный вкус. Она очень богата витамином В9 (фолиевая кислота), который играет важную роль в деятельности иммунной и кровеносной системы. В куриной печени много витамина А, незаменимого для глаз и кожи. В ней велико содержание магния, фосфора, железа.

Ингредиенты для салата из куриной печени, соленых огурцов и корейской моркови:

• 200 г куриной печени
• ½ красной луковицы
• 200 г моркови по-корейски
• пучок укропа
• 2 соленых или маринованных огурца
• 2 — 3 ст. л. подсолнечного масла
• 1 яйцо
• соль, перец по вкусу
• 2 ст. л. муки
• майонез

Для приготовления салата можно использовать как соленые, так и маринованные огурцы. Майонез можно использовать любой жирности. А при желании заменить его сметаной.

Как приготовить очень вкусный салат с куриной печенью и морковкой:

Приготовить тесто для блинов из печени. Куриную печень хорошо промыть под проточной водой. Взбить блендером куриную печень. Добавить яйцо, соль, перец, муку, подсолнечное масло. Хорошо перемешать до однородной массы.

Поджарить блинчики из куриной печени с двух сторон. Остудить. Сложить в стопку.

Нарезать печеночные блинчики тонкой соломкой. Луковицу нарезать полукольцами.

Нарезать соломкой огурцы. Мелко нашинковать укроп.

Смешать морковь по-корейски, печеночные блинчики, огурцы, лук, укроп. Добавить майонез. Перемешать. Выложить салат с куриной печенью и морковкой на сервировочное блюдо. Украсить зеленью. Также можно подавать салат порционно. Он послужит прекрасным дополнением к мясным блюдам.

Приятного аппетита!