Posted by Если Вам надоели обычные супы с картофелем, и Вы любите грибы и гречку, то это рецепт для Вас. Гречневый суп с грибами и клецками из картофеля разнообразит Ваше меню. Ингредиенты для приготовления супа рассчитаны на 2 порции.
Ингредиенты:
150 г шампиньонов
50 г гречневой крупы
1 морковь
1луковица
4 картофелины
50 г муки
растительное масло
соль, перец по вкусу
петрушка
Приготовление:
Грибы нарезать крупными кусочками, морковь — соломкой, лук — кубиками. Обжарить на сковороде с добавлением растительного масла.
Отдельно отварить гречку.
Картофель очистить, отварить, размять в пюре. Добавить соль, муку. Перемешать. Должно получиться густое тесто, которое можно будет набирать ложкой.
Вскипятить в кастрюле 600 мл воды. С помощью чайной ложки сформировать клецки и опустить в кипящую воду. Как только клецки всплывут, добавить гречку, грибы с луком и морковью и рубленую петрушку. Перемешать, дать закипеть и варить 3-4 минуты. Посолить, поперчить.
Приятного аппетита!
Очень вкусный грибной суп!