Posted by Очень простой в приготовлении и полезный салат из яблок.
Яблоки желательно использовать кислых сортов.
Заправку для капусты можно приготовить без майонеза, заменив его растительным маслом и добавив немного сахара.
Чтобы красная капуста стала мягче, её можно немного потушить на растительном масле с добавлением винного уксуса или сухого красного вина.
Ингредиенты:
300 г краснокачанной капусты
2 яблока
1 луковица
2 столовые ложки консервированного зелёного горошка
0,5 чайной ложки столовой горчицы
4 столовые ложки майонеза
1 пучок свежего укропа
1 лимон
1 зелёное яблоко для украшения
соль по вкусу.
Приготовление:
Капусту нашинковать, посолить и помять, чтобы дала сок.
Зелень укропа помыть, мелко нарезать, оставив пару веточек для украшения.
У яблок удалить сердцевину, одно яблоко нарезать соломкой, второе-дольками. Сбрызнуть соком лимона.
Лук нарезать полукольцами. Замаринуйте в смеси уксуса, воды и сахара в пропорции 1:1:1.
В миске соединить капусту, яблоко, горошок, лук.
Смешать горчицу, сок лимона, майонез.
Заправить салат, хорошо перемешать. Выложить горкой, украсить зелёным горошком, дольками яблока и веточками укропа.
Приятного аппетита!