САЛАТ СО СВЕКЛОЙ, КУРИЦЕЙ И ЧЕРНОСЛИВОМ

Салат со свеклой, курицей и черносливом — вкусный, сытный и ароматный салат из простых и доступных продуктов. Рецепт салата со свеклой и курицей достаточно простой, но за счет добавления чернослива и грецких орехов салат выглядит ярко и празднично. Ингредиенты, входящие в состав салата обладают полезными свойствами. Куриные бедра препятствуют появлению инсультов и инфарктов, а также гипертонической болезни. Свекла помогает очистить организм от токсинов, чернослив способствует улучшению работы желудочно-кишечного тракта, а грецкий орех — снижению уровня холестерина в крови. Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких, и немало минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, меди, железа, фосфора, магния, цинка и др.

Ингредиенты для приготовления салата со свеклой, курицей и черносливом:

• 2 свеклы
• 1 морковь
• 35 г чернослива
• 100 г твердого сыра
• соль, перец по вкусу
• 200 г куриных бедер
• 2 зубчика чеснока
• майонез
• 50 г грецких орехов
• зелень для украшения

При желании куриные бедра в салате можно заменить куриным филе, майонез можно использовать любой жирности.

Как приготовить вкусный и простой салат со свеклой, курицей и черносливом:

Отварить свеклу и морковь отдельно друг от друга, так как они имеют разное время приготовления. Остудить, очистить. Натереть на крупной терке.

Твердый сыр натереть на крупной терке. Грецкие орехи порубить. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Чернослив залить водой и оставить на 10 минут. Достать чернослив из воды, обсушить, удалить косточки при необходимости и мелко нарезать.

Куриные бедра отварить в подсоленной воде в течение 20-25 минут. Чтобы мясо было сочным, бедра необходимо опускать в уже кипящую воду. Остудить и нарезать кубиками. Укроп измельчить.

В отдельных емкостях перемешать свеклу с чесноком, морковь — с сыром, а курицу — с грецкими орехами.

На сервировочное блюдо выкладывать салат, промазывая каждый слой майонезом, в следующей последовательности: свекла с чесноком, курица с орехами, морковь с сыром, чернослив. Украсить зеленью и орехами. Салат со свеклой и курицей готов! Подавать салат можно также порционно или выкладывать его на блюдо с помощью кухонного кольца.

Приятного аппетита!