Posted by Нежная печень в сливочном соусе. Ну очень вкусно! Солим печень при подаче, чтобы она не стала жесткой. Подавать можно с картофельным пюре или гречневой кашей. Вместо сметаны для приготовления соуса можно использовать сливки.
Ингредиенты:
300 г говяжьей печени
3 ст. л. муки для панировки
соль, перец по вкусу
1 луковица
3 ст. л. сметаны 10 — 15 % жирности
растительное масло
Приготовление:
Печень моем, снимаем пленку, режем на пласты толщиной не менее 1 см, перчим, панируем в муке и жарим на сковороде по 2-3 минуты с каждой стороны, прокалывая зубочисткой, чтобы вышла кровь.
Лук чистим, нарезаем кубиками и жарим на растительном масле до золотистого цвета на отдельной сковороде.
Добавляем лук к печени, перемешиваем. Добавляем сметану и еще раз перемешиваем. Тушим под крышкой около 3 минут. В конце приготовления солим.
Приятного аппетита!