Пышный кекс на кефире — легкая домашняя выпечка к чаю для всей семьи. Нежное сладкое тесто отлично сочетается с орехами и хрустящим штрейзелем. Рецепт вкусного кекса на кефире простой, ингредиенты доступны в супермаркете круглый год. Выпекать домашний кекс на кефире можно в одной большой форме или порционно, кому как удобно. Но время приготовления конечно же будет отличаться.
Ингредиенты для приготовления рецепта пышный кекс на кефире:
Для теста:
- 270 г муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 250 мл кефира
- 100 г грецких орехов
- 200 мл подсолнечного масла
- 150 — 200 г сахара
- 2 яйца
Для штрейзеля:
- 1 ст. л. муки
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. сливочного масла
- 2 ч. л. какао-порошка
Для того, чтобы приготовить простой кекс на кефире лучше использовать кефир жирностью 2,5 %. Продукты для кекса должны быть комнатной температуры. Поэтому их нужно заранее достать из холодильника. Для приготовления штрейзеля сливочное масло нужно использовать размягченное и заменять его на растительно-сливочную смесь не стоит. Грецкие орехи можно заменить и другими орехами, например, пекан.
Как приготовить вкусный пышный кекс на кефире в домашних условиях:
Приготовить штрейзель. Для этого необходимо размягченное сливочное масло растереть с сахаром, добавить просеянную муку, какао. Размять массу до образования крошки и убрать в холодильник.
Приготовить тесто для кекса. Для этого необходимо яйца взбить с сахаром, влить кефир. Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Влить подсолнечное масло и перемешать до однородности. Добавить рубленные грецкие орехи и перемешать. Тесто для кекса должно получиться густым.
Вылить приготовленное тесто в подготовленную форму. Сверху посыпать штрейзелем. Если Вы решили выпекать кекс в силиконовой форме, то смазывать ее предварительно маслом не нужно.
Выпекать следует простой кекс на кефире в духовке, разогретой до 180°С в течение 45 — 50 минут. Время приготовления кекса зависит от размера формы. Может понадобиться чуть больше времени. Готовность кекса определяйте с помощью шпажки, она должна быть сухой. Вкусный кекс на кефире готов! Подавайте к столу! Если Вы ищете рецепты вкусных маффинов в домашних условиях или рецепты кексов, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество рецептов: ванильные маффины с вишней, испанские кексы магдаленас, вишневый кекс, кексы с клубникой и хрустящим штрейзелем, кекс на сгущенке, домашний творожный кекс, клубничные маффины на кефире, маффины с вишней, ванильные кексы, маффины с черной смородиной и др.
Приятного аппетита!