ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС НА СМЕТАНЕ

Яблочный кекс на сметане — вкусная домашняя выпечка к чаю из свежих фруктов. Этот простой кекс на сметане можно готовить круглый год. Яблоки можно найти в продаже всегда. Используя для приготовления кекса разные сорта яблок, каждый раз у Вас на столе появляется ароматная выпечка с новым вкусом. Рецепт кекса на сметане с яблоками достаточно простой, справится даже начинающий кулинар. Яблочный кекс можно выпекать в одной большой форме и при подаче разрезать его на небольшие кусочки. А можно приготовить яблочные кексы на сметане в силиконовых формочках порционно. Такой способ удобен, если Вам нужно взять кексы с собой на работу или положить ребенку в школу. Сметана, используемая в рецепте, является отличным ингредиентом и станет основой для выпечки вкусного кекса. Сам фруктовый кекс получается сочным и нежным. И особенно понравится любителям яблочной выпечки.

Ингредиенты для рецепта яблочного кекса на сметане:

• 200 г сливочного масла
• 160 г сахара
• 200 г сметаны
• 320 г муки
• 2 яйца
• щепотка соли
• 2 яблока
• 1 лимон
• 2 ч. л. разрыхлителя

Для приготовления кекса с яблоками в духовке необходимо выбрать яблоки. Возьмите любой сорт («Гала», «Айдаред», «Симиренко» и др.). Сливочное масло можно заменить растительно-сливочной смесью. Сметану можно использовать жирностью 15 — 20 %.

Как приготовить простой и вкусный яблочный кекс на сметане:

Приготовить тесто для кекса. Для этого необходимо взбить яйца с сахаром, добавить размягченное сливочное масло. Добавить сметану, разрыхлитель и просеянную муку. С помощью миксера замесить густое тесто.

Подготовить яблоки. Вымыть их, очистить от семян и кожуры. Натереть на крупной терке и сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

В тесто добавить яблоки и аккуратно перемешать.

В форму для выпечки кекса переложить тесто и разровнять. Если Вы выпекаете кекс с яблоком в силиконовой форме, то предварительно смазывать форму маслом не нужно.

Выпекать необходимо яблочный кекс в духовке, разогретой до 180°С в течение 45 — 55 минут. Готовность кекса можно определить с помощью шпажки. Она должна быть сухой. Если решите выпекать сметанные кексы порционно, то время их приготовления сократится. Домашняя сладкая выпечка готова! При желании можно присыпать ее сахарной пудрой украсить.

Приятного аппетита!