Posted by Салат из сельди со свеклой — вкусный и простой салат с соленой сельдью для праздничного стола. Этот салат по вкусу напоминает всем известную сельдь под шубой, только с необычной подачей. Это яркое и красивое праздничное блюдо порадует Ваших близких и друзей. Кроме того, в состав салата входят полезные овощи и сельдь, которые необходимо включать в рацион ежедневно. Сельдь легко усваивается человеческим организмом и является для него идеальным источником белка. Кроме того, она позитивно влияет на работу мозга, способствует улучшению зрения. А благодаря высокому содержанию жирных кислот Омега-3 сельдь полезна для сердца и сосудов человека. Свекла помогает работе кишечно-желудочного тракта. А морковь способствует улучшению зрения, нормализации обмена веществ, укреплению стенок сосудов и сердечной мышцы.
Ингредиенты для вкусного и простого салата из сельди со свеклой:
- 3 картофелины
- 1 сельдь или 250 г готового филе соленой или слабосоленой сельди
- 3 яйца
- 2 моркови
- 1 луковица
- 2 свеклы
- майонеза
Для маринада:
- 1 ст.л. винного уксуса (бальзамического)
- щепотка соли, сахара
- Для блинчиков:
- 1 яйцо
- 130 мл молока
- 80 г муки
- 2 ст. л. подсолнечного масла
- 1 ч. л. сахара
- ½ ч. л. соли
- 20 мл свекольного сока
Для начинки:
- 1 свекла
- 1 плавленый сырок
- 2 зубчика чеснока
Перед приготовлением салата необходимо выбрать селедку. При выборе сельди нужно обратить внимание на жабры. Они должны быть упругими, темно-красного цвета. Тело селедки должно быть упругим, без порезов и трещин, без налета. Кроме того, необходимо обратить внимание на глаза рыбы. У жирной и соленой сельди должны быть чистые красные глаза. Если Вы покупаете уже готовое филе, то выбирайте торговую марку, которой Вы доверяете. Также, сельдь можно засолить самостоятельно.
Сельдь для салата можно использовать как соленую, так и слабосоленую. Майонез можно использовать любой жирности. При отсутствии винного уксуса можно замариновать лук с использованием яблочного или любого другого уксуса.
Как приготовить вкусный и простой салат из сельди со свеклой:
Приготовить овощи. Отварить картофель, морковь, яйца и свеклу. Остудить и очистить. Натереть на крупной терке.
Замариновать лук в смеси бальзамического уксуса, сахара и воды в пропорции 1:1:1. Сельдь нарезать кубиками.
На сервировочное блюдо выкладывать слоями салат, промазывая майонезом в следующей последовательности: картофель, сельдь, лук, яйца, морковь, свекла. Оставить пропитываться. Из свеклы выжать сок.
Приготовить очень вкусные тонкие блинчики. Смешать яйцо, сахар, соль, молоко, сок свеклы, просеянную муку. Влить растительное масло. Перемешать до однородной консистенции. Поджарить блинчики.
Приготовить начинку для очень вкусных блинчиков на молоке. Чеснок, плавленый сыр натереть на мелкой терке. 1/3 части свеклы натереть на крупной терке. Добавить 1 ст. л. майонеза и перемешать.
На блинчики выложить по ложке начинки и свернуть в рулеты. Нарезать рулеты на кусочки размером по 3 см. Сформировать «розы». Выложить «розы» сверху на салат, а между бутонами — веточки укропа. Рецепт необычной сельди под шубой готов! Подавайте к столу.
Приятного аппетита!