Posted by Медовый кекс с изюмом — легкая домашняя выпечка к чаю, которую можно готовить круглый год. Рецепт медового кекса в духовке простой и вкусный. Этот постный медовый кекс готовится очень быстро из доступных продуктов. И отлично подойдет для тех, кто соблюдает Пост или просто следит за своей фигурой. Вкусная домашняя выпечка на скорую руку получается очень ароматной и всегда нравится как взрослым, так и детям. Ее можно выпекать в одной большой форме или приготовить медовые кексы в силиконовых формочках. Такие кексы удобны для перекуса. Кроме изюма в кексы можно добавлять сухофрукты или орехи.
Ингредиенты для медового кекса с изюмом в духовке:
- 6 ст. л. меда
- 200 мл воды
- 2 ст. л. изюма
- 1,5 ч. л. пищевой соды
- 320 г муки
- 6 ст. л. подсолнечного масла
- тыквенные семечки по вкусу
Для приготовления этой ароматной выпечки можно использовать любой мед (липовый, гречишный и т. д.). Сахар можно в выпечке не использовать. За счет меда кексы будут в меру сладкие. Пищевую соду можно заменить разрыхлителем. Если мед загустел, то растопите его на водяной бане. Изюм можно использовать как светлый, так и темный.
Как приготовить простой и вкусный медовый кекс с изюмом:
Приготовить тесто для кексов. Смешать мед, подсолнечное масло, воду до однородности. Добавить соду, гашенную уксусом и просеянную муку.
Подготовить изюм. Залить изюм кипятком и оставить для размягчения на 10 минут. Воду слить, изюм промыть и обсушить с помощью бумажных полотенец.
Добавить в тесто промытый изюм и аккуратно перемешать.
Подготовленные формочки заполнить тестом на 2/3 объема. Сверху посыпать тыквенными семечками. Если Вы используете металлические формочки, то необходимо смазать их маслом. Силиконовые формочки предварительно смазывать маслом не нужно.
Выпекать этот домашний кекс с изюмом следует в разогретой до 180°С духовке в течение 15 — 20 минут. Домашняя сладкая выпечка готова! Подавайте к чаю.
Приятного аппетита!