Многие хозяйки готовят на праздничный стол салат сельдь под шубой. Этот салат знаком и любим многим с детства. А попробуйте поэкспериментировать и приготовить вкусный салат сельдь под шубой с яблоком — без свеклы с добавлением новых ингредиентов. Этот салат с сельдью имеет оригинальный вкус за счет сочетания рыбы с огурцами, яблоком и сыром, Вы будете приятно удивлены. Если Вам нравится экспериментировать и сочетать необычные вкусы, то этот салат из сельди с яблоком придется Вам по душе. Рецепт сельди под шубой с яблоком прост и если Вы ищете легкие салаты на скорую руку, то данный салат как раз для Вас подойдет. Особенно, если картофель отварить заранее и использовать готовое филе сельди. Тогда этот вкусный салат с сельдью готовится за считанные минуты. Приготовленный салат сельдь по шубой по-новому обязательно украсит и разнообразит Ваш праздничный стол.
Ингредиенты для рецепта салат сельдь под шубой с яблоком:
- 1 сельдь слабосоленая или соленая
- 50 г твердого сыра
- 1 красное яблоко
- зеленый лук
- 1 свежий огурец
- 1 — 2 картофелины
- майонез
- ½ лимона
Для приготовления салата из сельди необходимо выбрать сельдь (соленую или малосольную) на Ваш вкус. При выборе сельди необходимо обращать внимание на ее упругость, жабры и глаза. У хорошей селедки отсутствуют трещины, порезы, налет. Красный цвет глаз характерен для жирной и соленой сельди. Жабры должны иметь темно-красный цвет и не пахнуть гнилью. Можно купить уже готовое филе. Также сельдь можно засолить самостоятельно и в дальнейшем использовать для приготовления блюд. Если Вы используете не готовое филе, а купили селедку, то ее необходимо почистить и разделать.
Как разделать селедку:
- Тщательно вымыть селедку под проточной водой.
- Отделить у тушки голову.
- Разрезать брюхо от головной части до хвоста. Избавиться от внутренностей.
- Выпотрошенную селедку еще раз промыть под проточной водой.
- Снять кожу с тушки. Для этого необходимо сделать глубокий надрез по хребту, по направлению от головы к хвосту. Сразу нужно удалить спинной плавник. А затем, аккуратно подцепив кончиком ножа край кожицы, снять ее по направлению сверху вниз.
- Разделить хвост на две части. Крепко взять селедку за хвост двумя руками, в одну руку- одна часть хвоста, в другую — вторая. Удерживая рыбу таким образом, обернуть селедку вокруг хвоста, при этом вокруг хвоста появится небольшой надрыв.
- Медленно продолжать разделение селедки, при этом все, даже мелкие косточки останутся на той части, где спинка.
- Отрезать хвост и отделить позвоночник с большинством костей от спинки.
- Удалить у готового филе оставшиеся косточки с помощью пинцета или обычной вилки. И нарезать на порционные кусочки.
Твердый сыр для приготовления сельди под шубой лучше взять «Российский» или «Голландский». Жирность майонеза не имеет значения.
Как приготовить простой и вкусный салат сельдь под шубой с яблоком:
Филе сельди нарезать небольшими кубиками. Зеленый лук измельчить.
Картофель отварить, остудить и очистить. Твердый сыр и картофель натереть на крупной терке.
Свежий огурец и яблоко вымыть. Очистить яблоко от кожуры и семян и нарезать кубиками. Сбрызнуть нарезанное яблоко лимонным соком, чтобы не потемнело.
На сервировочное блюдо выкладывать красивый салат слоями в следующей последовательности: картофель, майонез, селедка, майонез, зеленый лук, майонез, яблоко, картофель, майонез, огурец, сыр, майонез, зеленый лук. По желанию слои можно слегка присолить. Вкусный салат сельдь под шубой с яблоком готов! Эта оригинальная закуска на праздничный стол может подаваться и порционно в красивых салатниках или бокалах. Если Вы ищете рецепты вкусных праздничных салатов и закусок из сельди, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество вкусных рецептов: закуска из сельди, вкусный салат с сельдью, салат с сельдью и свеклой, закуска из сельди со свеклой, салат с сельдью, вкусный салат со свеклой «Черная роза», селедочный салат с сыром, сельдь под зеленой шубой и т. д.
Приятного аппетита!