Если вы ищете рецепты вкусных праздничных салатов и закусок и Вам нравится сочетание сельди и свеклы, то вкусный салат со свеклой «Черная роза» может Вас заинтересовать. Можно подавать этот необычный салат на Новый год, Рождество или в любой другой день. Простой салат из свеклы с селедкой оформляется в виде розы и красиво смотрится на столе. Если хочется разнообразить праздничное меню, то обязательно попробуйте этот салат из сельди и свеклы. Вкусный сытный салат напомнит по вкусу всем известный салат сельдь под шубой и может смело его заменить на праздничном столе.
Ингредиенты для приготовления рецепта вкусный салат со свеклой «Черная роза»:
- 1 слабосоленая сельдь
- 2 картофелины
- 1 белая луковица
- 2 свеклы среднего размера
- 1 — 2 моркови
- соль, черный перец по вкусу
- майонез
- петрушка для украшения
Для маринования лука:
- сахар
- уксус
- вода
Для приготовления рецепта вкусного салата со свеклой можно использовать слабосоленую или соленую сельдь. Ее можно купить готовую или засолить самостоятельно. Можно использовать уже готовое филе. Но если Вы купили целую сельдь, то нужно ее очистить и разделать.
Как разделать селедку:
- Тщательно вымыть селедку под проточной водой.
- Отделить у тушки голову.
- Разрезать брюхо от головной части до хвоста. Избавиться от внутренностей.
- Выпотрошенную селедку еще раз промыть под проточной водой.
- Снять кожу с тушки. Для этого необходимо сделать глубокий надрез по хребту, по направлению от головы к хвосту. Сразу нужно удалить спинной плавник. А затем, аккуратно подцепив кончиком ножа край кожицы, снять ее по направлению сверху вниз.
- Разделить хвост на две части. Крепко взять селедку за хвост двумя руками, в одну руку- одна часть хвоста, в другую — вторая. Удерживая рыбу таким образом, обернуть селедку вокруг хвоста, при этом вокруг хвоста появится небольшой надрыв.
- Медленно продолжать разделение селедки, при этом все, даже мелкие косточки останутся на той части, где спинка.
- Отрезать хвост и отделить позвоночник с большинством костей от спинки.
- Удалить у готового филе оставшиеся косточки с помощью пинцета или обычной вилки.
Для маринования лука можно использовать столовый уксус 9 % или яблочный. Белую луковицу можно заменить красной. Майонез используйте любой жирности. Свеклу для этого салата используйте темного цвета.
Как приготовить простой и вкусный салат со свеклой «Черная роза»:
Свеклу отварить или запечь в духовке. Время приготовления свеклы будет отличаться в зависимости от размера и способа ее приготовления. Одну свеклу очистить и нарезать кубиками. Вторую свеклу очистить и нарезать тонкими полукольцами толщиной не более 5 мм. Они будут использоваться в качестве украшения (лепестки розы).
Луковицу очистить и нарезать кубиками. Замариновать ее в смеси уксуса, воды и сахара в пропорции 1:1:1 в течение 15 — 20 минут. Лишнюю жидкость затем слить. Картофель и морковь вымыть и отварить в отдельных емкостях, так как время их приготовления различно. Овощи остудить и очистить. Нарезать кубиками.
Готовое филе сельди нарезать кубиками.
Все ингредиенты смешать, добавить майонез. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать. На сервировочное блюдо выложить аккуратно салат в виде горки и украсить ломтиками свеклы. Нужно выложить в виде «розы» свеклу от центра , двигаясь к основанию. Украсить салат петрушкой. Очень вкусный салат из свеклы готов! Подавайте к столу! Если Вам нравятся простые вкусные салаты со свеклой, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить множество других рецептов: салат с нутом и свеклой, салат со свеклой и яйцом, салат со свеклой, курицей и черносливом, салат с курицей и свеклой, вкусный салат с сельдью, салат с сельдью и свеклой и др.
Приятного аппетита!