Салат из картофеля — вкусный овощной салат без майонеза, который понравится и взрослым, и детям. Этот картофельный салат можно готовить круглый год. Но летом лучше приготовить салат с молодым картофелем. Он быстрее варится и более ароматный. Добавьте в этот легкий салат оливки с косточкой или без нее, любимый Вами сыр, зелень, помидоры. Заправьте салат с картофелем и помидорами ароматной заправкой и вкусное блюдо готово! Подается салат из картофеля как вкусная холодная закуска или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты для приготовления рецепта салат из картофеля:
- 500 г молодого картофеля
- 10 шт оливок с косточкой или без них
- зеленый лук
- 50 г твердого сыра
- ½ болгарского перца желтого или красного цвета
- зелень укропа (петрушки)
- 4 — 6 помидоров черри
Для заправки:
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. дижонской (французской) горчицы
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ч. л. соли
Для приготовления салата для большой компании нужно взять большее количество ингредиентов. Оливки добавляйте по своему вкусу (зеленые, черные с косточкой или без нее). Твердый сыр можно заменить фетой или брынзой. По желанию в салат можно добавить любимые Вами специи: орегано, прованские травы, кунжут.
Как приготовить простой и вкусный салат из картофеля:
Картофель очистить и отварить в подсоленной воде в течение 15 — 20 минут. Слить воду, обсушить картофель и остудить.
Помидоры черри вымыть и нарезать на половинки. Перец болгарский вымыть и обсушить. Нарезать на 6 частей, а затем — соломкой. Из оливок по желанию убрать косточки.
Укроп и петрушку нарезать крупно, а зеленый лук — мелко. Твердый сыр нарезать кубиками.
Приготовить заправку для салата. Для этого необходимо смешать оливковое масло с соевым соусом, горчицей и солью.
Смешать все ингредиенты, полить заправкой. Выложить салат на сервировочное блюдо. Украсить по желанию. Если Вы ищете рецепты вкусных блюд из картофеля, то на нашем сайте Вы сможете найти и приготовить запеченный молодой картофель с кунжутом, картофель «Айдахо», картофель запеченный «Нежный», картофель, запеченный с фетой и чесноком, хрустящие картофельные драники и др.
Приятного аппетита!