Маффины со сливами — простые маффины на молоке, которые понравятся и взрослым, и детям. Эти вкусные домашние маффины с фруктами лучше готовить летом или в начале осени из свежих слив. В сезон фруктов и ягод так хочется побаловать себя и близких ароматной домашней выпечкой! А зимой можно приготовить простые фруктовые маффины из замороженных слив. Для этого сливы размораживать не нужно, их сразу можно добавлять в тесто. Рецепт вкусных маффинов простой, поэтому с ним справится даже ребенок. Когда гости на пороге или Вам захотелось чего-то вкусненького, а в магазин бежать не хочется, то легкая домашняя выпечка со сливами как раз подойдет для этого случая.
Ингредиенты для рецепта маффинов со сливами:
- 1 яйцо
- 50 г коричневого сахара
- 120 мл молока
- 50 г сливочного масла
- 150 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 300 г слив
- ½ ч. л. ванильного сахара
- 1 ч. л. меленой корицы
- ¼ ч. л. соли
Для посыпки маффинов:
- 1 ст. л. коричневого сахара
- ½ ч. л. меленой корицы
- 20 г грецких или миндальных орехов
Для приготовления сливовых маффинов можно использовать молоко любой жирности. Сливочное масло можно заменить сливочно-растительной смесью. Сливы нужно брать упругие. Сорт выбирайте на свой вкус.
Из указанного количества ингредиентов получается примерно 10 — 12 маффинов в зависимости от размера формочек.
Как приготовить простые вкусные маффины со сливами в домашних условиях:
Подготовить сливы. Вымыть сливы, убрать косточки и нарезать небольшими кубиками.
Приготовить тесто для маффинов. Смешать сухие ингредиенты: просеянную муку, разрыхлитель, соль, сахар и меленую корицу. В отдельной емкости смешать жидкие ингредиенты: молоко, яйца, растопленное сливочное масло. Жидкую часть теста добавить к сухой и перемешать. Тесто должно остаться комковатым.
В тесто добавить сливы и аккуратно перемешать.
Тесто разлить в формочки, заполняя их на 2/3 объема и сверху присыпать смесью коричневого сахара с корицей или орехами. Если Вы решили выпекать домашние маффины в силиконовых формочках, то смазывать их предварительно маслом не нужно. При использовании металлических формочек их следует смазать маслом или положить бумажные вкладыши.
Простые вкусные маффины с фруктами следует выпекать в разогретой до 180°С в течение 25 — 30 минут. Готовность проверяйте зубочисткой или шпажкой. Она должна быть сухой. Сливовые маффины готовы! По желанию маффины можно присыпать сахарной пудрой и украсить мятой и кусочками слив. Подавайте к столу.
Приятного аппетита!