Лето — период фруктов и овощей. Из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Баклажан — очень вкусный овощ. Часто перед нами возникает вопрос, какие блюда из баклажанов приготовить, или как приготовить баклажаны. Сегодня у нас — закуска из баклажанов. Специи, используемые в панировке придают блюду восхитительный аромат. Вместо сухих специй можно использовать свежие. Панировка хрустит на зубах, а сочные помидоры черри отлично дополняют вкус баклажанов!
Ингредиенты для рецепта закуска из баклажан:
- 1 баклажан
- 1 яйцо
- 4 ст. л. панировочных сухарей
- 1ч. л. сушеного майорана
- 1 ч. л. сушеного базилика
- 1 ч. л. белого кунжута
- растительное масло
- 150 г помидоров черри
- соль, перец по вкусу
Как приготовить закуску из баклажан:
Баклажан нарезать колечками толщиной 0,5 см. Посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем.
Приготовить панировку. Смешать панировочные сухари, кунжут, майоран и базилик. Яйцо взбить с солью и перцем.
Каждое колечко баклажана окунуть в яйцо, затем — в панировку и обжарить на растительном масле с каждой стороны до готовности. Украсить баклажаны помидорами и свежей зеленью.
Приятного аппетита!