Ванильные кексы любят и дети, и взрослые. Как прекрасно зимним вечером устроить чаепитие в семейном кругу! А аромат выпечки очень поднимает настроение.
Хотя вариантов теста для кексов существует множество, базовый рецепт основан на замешивании сливочного масла, яиц, сахара и муки — проще простого. Единственный секрет идеальных кексов — тесто следует готовить только из свежих продуктов. Всегда точно отмеряйте необходимое количество ингредиентов, распределяйте подготовленное тесто равномерно по формочкам и выпекайте в духовке. Не поддавайтесь искушению и не заглядывайте в духовку во время выпекания, иначе кексы могут осесть. Из указанного количества ингредиентов получается 10-12 кексов.
Ингредиенты для рецепта ванильные кексы:
- 125 г сливочного масла
- 125 сахара
- 2 крупных яйца
- 125 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 ст. л. молока
- ванильный сахар по вкусу
Как приготовить ванильные кексы:
Взбить размягченное сливочное масло с сахаром. Подмешать небольшими порциями растертые яйца, добавляя по ложке отмеренное количество просеянной муки, чтобы масса не свернулась.
Подмешать в оставшуюся муку разрыхлитель, ввести молоко и ванильный сахар.
Равномерно распределить тесто по формочкам, заполняя 2/3 объема, так как тесто будет подходить.
Выпекать кексы в духовке в течение 15 -20 минут при температуре 190°C. Дать кексам остыть, посыпать сверху сахарной пудрой.
Приятного аппетита!