Салат с рукколой и редисом порадует всех любителей зелени. Весной оживает вся природа и так хочется чего-то свеженького и вкусного. В салат с рукколой соль можно не добавлять, так как мы будем добавлять соленую брынзу. При обжаривании грибов можно их слегка присолить.
Ингредиенты:
250 г шампиньонов
75 г рукколы
200 г редиса
100 г брынзы
растительное масло
соль, перец по вкусу
Для заправки:
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. лимонного сока
2 ч. л. французской горчицы
1 ст. л. тыквенных семечек
Приготовление:
Шампиньоны вымыть, нарезать крупно и обжарить на растительном масле. Посолить, поперчить.
Рукколу вымыть и высушить. Редис вымыть и нарезать тонкими кружками. Брынзу раскрошить.
Приготовить заправку. Смешать растительное масло, французскую горчицу, черный молотый перец, лимонный сок.
На блюдо выложить рукколу, грибы, редис, брынзу. Полить заправкой и посыпать семечками.
Приятного аппетита!