Салат с курицей и грибами удивит Вас вкусной заправкой, приготовленной на основе бальзамического уксуса. Сладкий перец и салатный микс добавит этому блюду яркость и витамины. Способ приготовления курицы выбирайте самостоятельно (отварить, поджарить или запечь) на Ваш вкус.
Ингредиенты:
100 г шампиньонов
½ красного лука
½ сладкого перца
2 куриных филе
150 г листьев салата (айсберг,фризе, радичио, ромен)
растительное масло
соль, перец по вкусу
Для заправки:
2 ст. л бальзамического уксуса
1 ст. л. воды
1 ст. л. растительного масла
1 ч. л. дижонской (французской) горчицы
½ ч. л. сахара
соль, перец по вкусу
Приготовление:
Грибы нарезать крупными пластинами и обжарить на сковороде с добавлением растительного масла в течение 5-7 минут. Посолить, поперчить.
Куриную грудку обжарить (отварить или запечь). Нарезать крупными кусками.
Приготовить заправку. Смешать бальзамический уксус, воду, растительное масло,горчицу, сахар, соль, перец. Подготовить овощи. Красный лук нарезать тонкими полукольцами и замариновать в смеси воды, уксуса и сахара в пропорции 1:1:1. Сладкий перец нарезать соломкой.
На блюдо выложить салатный микс с луком и сладким перцем. Сверху -курицу и грибы. Полить заправкой.
Приятного аппетита!