Салат из молодых кабачков — вкусный легкий летний салат, который придется по душе любителям овощей. Этот быстрый овощной салат готовится за считанные минуты. Оставьте его промариноваться минимум на час, а лучше на ночь в холодильнике, и на утро Ваши родные попробуют вкусный салат из кабачков, перца и моркови, который будут просить Вас приготовить еще не раз. Летние овощные салаты нужно включать в свой рацион ежедневно, чтобы пополнить свой организм витаминами и минеральными веществами. И вкусный салат из свежих кабачков как раз Вам в этом и поможет. Кабачки, сладкий перец, морковь и зелень хорошо сочетаются между собой. Это вкусное полезное блюдо станет отличным дополнением к мясным или рыбным блюдам. Простой салат из кабачков может подаваться и как холодная закуска на праздничный стол.
Ингредиенты для приготовления вкусного салата из молодых кабачков:
- 500 г молодых кабачков
- ½ сладкого перца желтого цвета
- 1 молодая морковь
- петрушка
- ½ сладкого перца красного цвета
Для заправки:
- 25 мл яблочного уксуса
- 3 — 4 ч. л. сахара
- соль по вкусу
- 1 зубчик чеснока
- подсолнечное масло
Для приготовления простого салата из кабачков, моркови и перца нужно использовать молодые кабачки и морковь. Также, чтобы салат был яркий и аппетитный, лучше добавлять в него сладкий перец разных цветов. В заправке для быстрого летнего салата яблочный уксус можно заменить лимонным соком, а подсолнечное масло — оливковым. Количество чеснока, сахара и соли регулируйте на свой вкус. Если Вы собираетесь устроить пикник или ищите рецепты летних салатов на день рождения, салат из молодых кабачков — то, что нужно. Возьмите больше ингредиентов, чем описано в рецепте, и большая компания будет довольна и сыта.
Как приготовить вкусный и простой салат из молодых кабачков:
Подготовить овощи. Вымыть кабачки, морковь и сладкий перец. Морковь и сладкий перец очистить. Кабачки нарезать кольцами, а затем соломкой толщиной 0,5 см. Отварить кабачки в кипящей воде не более 3 минут, чтобы не развалились. Остудить, выложить кабачки на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнюю жидкость.
Сладкий перец нарезать соломкой. Морковь натереть на крупной терке. Обжарить перец и морковь на подсолнечном масле на сковороде до полуготовности.
Зелень измельчить. Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Приготовить заправку для салата. Смешать сахар, соль, уксус, подсолнечное масло и чеснок.
Соединить все ингредиенты. Полить заправкой и дать салату настояться в холодильнике минимум 1 час, а лучше ночь. Чем дольше салат маринуется, тем он вкуснее. Подавайте этот простой легкий летний салат на красивом блюде или порционно в бокалах. Также на нашем сайте Вы можете найти и другие рецепты вкусных салатов из кабачков.
Приятного аппетита!