Пирог с грушами — отличный повод для чаепития с друзьями. Так получается, что с наступлением осени мы вспоминаем не только о тыкве и яблоках, но и о груше. Этот фрукт по вкусу и полезности ничем не уступает яблоку. Его часто используют для приготовления десертов. А еще груша очень полезна для сердца вообще и при нарушениях сердечного ритма в частности. Она укрепляет иммунитет, предупреждает вирусные заболевания, предотвращает анемию.
Ни для кого не секрет, что самый вкусный пирог с грушами готовит мама и бабушка, но сегодня мы покажем рецепт приготовления пирога с грушами ничем не хуже.
Существует множество рецептов грушевых пирогов. Но именно этот простой рецепт грушевого пирога с заливкой покорит Вас своим нежным вкусом и станет одним из самых любимых. Для приготовления этого вкусного грушевого десерта подойдет любой сорт груш, главное, чтобы они были плотными.
Ингредиенты:
Для теста:
- 80 г сливочного масла
- 300 г муки
- ¼ ч. л. соли
- 2 ст. л. сахара
- 1/8 ч. л разрыхлителя
- 2,5 ст. л. холодной воды
- 1 яйцо
Для начинки-заливки:
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 100 г сахара
- 60 г муки
- щепотка соли
- ванильный сахар
Для груш:
- 4 груши
- 1 стакан воды
- сок 1 лимона
- ванильный сахар
- 4 бутона гвоздики
- 1 палочка корицы
Для приготовления теста можно использовать кухонный комбайн. С его помощью Вы быстрее замесите тесто и не испачкаете руки.
Приготовление:
Приготовить тесто для грушевого пирога. В кухонном комбайне смешать просеянную муку, разрыхлитель, сахар, соль и холодное сливочное масло. В отдельной миске смешать воду с яйцом и добавить к мучной массе, хорошо вымесить. Завернуть тесто в пищевую пленку, чтобы не обветрилось и отправить в холодильник на 1 час.
Приготовить начинку-заливку. Для этого необходимо растопить сливочное масло на среднем огне так, чтобы оно приобрело легкий коричневый цвет, затем снять с огня и остудить. Венчиком или с помощью миксера взбить яйца с сахаром, добавив ванильный сахар. Взбивать смесь около 5 минут. Затем добавить просеянную муку, соль и хорошо перемешать до однородного состояния. Небольшими порциями ввести смесь в остывшее растопленное сливочное масло.
Приготовить груши для начинки. В небольшой противень влить воду, добавить лимонный сок, ванильный сахар, гвоздику, палочку корицы. Груши очистить от кожицы, удалить семена и нарезать мякоть ломтиками. Равномерно распределить груши на противне поверх специй и тушить в разогретой до 180°С в течение 10 минут, периодически переворачивая ломтики. Когда груши будут готовы, вынуть их шумовкой и выложить на бумажные полотенца.
Тесто для пирога вынуть из холодильника. Раскатать в пласт и поместить в форму диаметром 24 см, хорошо его разровнять. Выпекать основу в разогретой до 180°С духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Дать остыть.
Собрать пирог. На приготовленную основу вылить заливку, а сверху аккуратно выложить ломтики груш.
Выпекать пирог в разогретой до 180°С духовке в течение 45-50 минут. Время приготовления зависит от диаметра формы, которую Вы будете использовать. Готовность пирога проверить зубочисткой. Простой грушевый пирог готов!
Приятного аппетита!