Летом появляется много овощей и фруктов. Они полезны и вкусны. Их нужно включать в рацион ежедневно. В кулинарии часто используется баклажаны. Их жарят, запекают, тушат, маринуют. Приготовьте баклажаны запеченные в духовке и это блюда из баклажанов станет одним из любимых. Эта закуска из баклажанов, картофеля, помидора с сыром очень сытная и подойдет к праздничному ужину. Сметану и майонез можно использовать любой жирности.
Ингредиенты для рецепта баклажаны запеченные:
- 3 баклажана
- 3 помидора
- 100 г сметаны
- 3 картофеля
- 50 г майонеза
- 100 г твердого сыра
- 4 зубчика чеснока
- соль, перец по вкусу
Как приготовить баклажаны запеченные:
Баклажаны вымыть, разрезать вдоль, не дорезая до конца, чтобы получились веера. Посыпать солью и оставить на 30 минут. Затем промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Поперчить.
Картофель очистить. Помидоры и картофель вымыть и нарезать кружочками толщиной 0,5 -0,7 см. Посолить, поперчить.
Вложить помидоры и картофель в разрезы баклажана.
Приготовить соус-заливку. Смешать сметану с майонезом. Посолить. Добавить пропущенный через пресс чеснок. Сыр натереть на крупной терке.
Залить баклажаны соусом. Присыпать сыром. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180 °С духовке в течение 40 — 50 минут. Украсить зеленью.
Приятного аппетита!