Летом и осенью мы часто готовим баклажаны. Рецепты баклажанов разнообразны. Их жарят, маринуют, тушат, запекают, используют для приготовления икры и различных салатов. А еще это идеальный овощ для фарширования. Фарш лучше брать свино-говяжий. Фету можно заменить брынзой. Специи добавляйте по вкусу. Для приготовления этого блюда лучше всего брать круглый баклажаны. С помидора необходимо снять кожицу, обдав его кипятком.
Ингредиенты для рецепта фаршированные баклажаны запеченные в духовке:
- 2 небольших баклажана
- 1 луковица
- 100 г мясного фарша
- 50 г феты
- 1 помидор
- 100 г шампиньонов
- 1-2 зубчика чеснока
- ¼ красного сладкого перца
- ¼ желтого сладкого перца
- ¼ зеленого сладкого перца
- растительное масло
- соль, перец по вкусу
Как приготовить фаршированные баклажаны запеченные в духовке:
Нарезать кубиками сладкие перцы, помидор, лук и грибы.
Баклажаны тщательно вымыть. Срезать верхушку у каждого баклажана и аккуратно вынуть середину ложкой. Мякоть баклажана нарезать кубиками.
Обжарить на растительном масле лук до золотистого цвета. Затем добавить к нему мясной фарш и обжарить в течение 5 минут. Затем добавить мякоть баклажанов, грибы, перцы и немного протушить.
Добавить измельченный чеснок,помидор. Приправить солью, перцем, орегано и тщательно все перемешать. Дать смеси остыть и добавить раскрошенную руками фету. Перемешать.
Наполнить баклажаны получившейся начинкой и поместить в деко. Накрыть фольгой и запекать в разогретой до 180°С духовке в течение 30-40 минут. Подавать баклажаны горячими, украсив зеленью.
Приятного аппетита!