Салат со свеклой и черносливом — вкусный и полезный салат на каждый день. Само название салата говорит за себя. В нем много полезных ингредиентов. Свекла содержит огромное количество витаминов и микроэлементов. В ней можно найти витамины А, В, Р, фосфор, кальций, калий, йод, медь, цинк, аскорбиновую кислоту. Свекла благотворно влияет на работу сердца и сосудов, помогает очистить организм от токсинов. Яблоки, содержащие витамины С1, В1, В2, Р, Е, марганец, железо, калий и др., помогают очистить печень, способствуют снижению «плохого» холестерина. Чернослив улучшает работу желудочно-кишечного тракта, а грецкий орех способствует снижению уровня холестерина в крови. И это лишь малая часть полезных свойств компонентов салата. Рецепт салата со свеклой и черносливом достаточно простой в приготовлении, время понадобится только для отваривания или запекания свеклы.
Ингредиенты для салата со свеклой, черносливом и грецкими орехами:
- 1 свекла
- 35 г чернослива
- 1 яблоко
- 80 мл сметаны
- 1 соленый или маринованный огурец
- 2 зубчика чеснока
- 35 г грецких орехов
Для приготовления салата можно использовать сметану любой жирности, количество чеснока тоже по вкусу. Чернослив можно брать с косточкой или без нее. Яблоко используйте любого сорта. В данном салате не используется соль, так как одним из ингредиентов является соленый огурец. Он отлично сочетается со сладкой свеклой и черносливом.
Как приготовить простой салат со свеклой, черносливом и чесноком:
Свеклу отварить до готовности или запечь в духовке. Очистить и натереть на крупной терке. Яблоко очистить и тоже натереть на крупной терке, сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнело.
Чернослив залить водой и оставить на 10 минут. Достать чернослив из воды, обсушить, удалить косточки и нарезать соломкой. Огурцы мелко нарезать кубиками.
Чеснок пропустить через пресс или мелко нарезать. Грецкие орехи измельчить не в крошку.
Соединить яблоко, соленый огурец, чеснок, чернослив, свеклу и чеснок. Заправить сметаной. Сверху посыпать салат грецкими орехами. Полезный салат со свеклой, черносливом и грецкими орехами готов! Подавайте его к мясу или в качестве самостоятельного блюда.
Приятного аппетита!